部分牛排可以无油煎。当牛排是西冷，牛小排等富含脂肪的牛排时，煎牛排的时候，完全可以等锅热冒烟后，将油边朝下，将牛排立起来，把油边的脂肪给煎出来，这样锅里自然就有油了，而且是纯天然的牛油，自然可以不用放油。