绿苏花蛤的做法：
１、准备好花蛤，清洗干净。
２、准备好配料绿苏、姜丝、蒜末。
３、锅中烧开适量水，下入花蛤。
４、煮至花蛤开口，先开的先夹起来，最后几乎开完的情况下即可关火，余温可以让最后少数继续开口。（这样做是为了避免买到装满泥沙的花蛤杯端上餐桌）
５、锅中烧热适量油，下入姜丝煸出香味。
６、倒入花蛤，调入盐和料酒翻炒均匀。
７、下入切好的绿苏。（也可以下一点点的红椒添加色彩）
８、翻炒均匀，出锅前调入少许醋即可。
绿苏花蛤的做法：
１、准备好花蛤，清洗干净。
２、准备好配料绿苏、姜丝、蒜末。
３、锅中烧开适量水，下入花蛤。
４、煮至花蛤开口，先开的先夹起来，最后几乎开完的情况下即可关火，余温可以让最后少数继续开口。（这样做是为了避免买到装满泥沙的花蛤杯端上餐桌）
５、锅中烧热适量油，下入姜丝煸出香味。
６、倒入花蛤，调入盐和料酒翻炒均匀。
７、下入切好的绿苏。（也可以下一点点的红椒添加色彩）
８、翻炒均匀，出锅前调入少许醋即可。