桑树是中国古代重要的经济林木之一，它的最主要的价值在于养蚕。中国是世界蚕业的起源地。最初可能是采集野生桑叶喂蚕，后来随着蚕业的发展而过渡到人工种桑。

桑葚

桑葚，又作桑椹，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名版桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果权、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

桑葚是每年的春夏时期成熟的水果，具体成熟时间受气候的影响，南方地区比北方地区早。桑葚在我国的分布十分广泛，在很多地方都有种植。果实初为绿色，成熟后的桑葚为长圆形，颜色为黑紫色、棕红色或黄棕色，一般是生吃，吃起来酸甜适口，也可以晒干食用或泡酒。

桑葚一天吃20颗左右就好了，每周也不要超过三次，因为桑葚是一种具有酸性的食物，而且如果多吃的话特别容易上火，适量食用能够很好的，补充人体所需要营养物质。

桑葚的功效与作用

1、帮助消化

桑葚中含有一种可以促进肠胃蠕动的物质鞣酸，能够帮助人体消化和吸收营养物质，减轻肠胃的负担，可以有效地消除胃胀气的症状，还可以增加食欲，缓解营养不良的症状。特别适合在日常生活中经常食用。

2、乌黑头发

经常食用桑葚，留着乌黑头发的作用，野桑葚中含有一种叫乌黑色素的物质，这种物质能够使皮头发变得乌黑亮丽，有光泽，特别适合有白头发的人使用。

3、镇静安神

桑葚中所含的某种物质，能够有着正确安神的功效，又能够有效的缓解失眠，所引发的头晕眼花，神经衰弱的症状，特别适合在城市生活中经常食用，尤其是对于失眠的人来说。

4、有助于养肾

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。