冷冻室温度在-18~-24度合适。冷藏室在-2~-8度之间，冷冻室温度在-18~-24度左右，冰箱冷藏室最佳温度是0至4摄氏度。如果温度高于5摄氏度，容易滋生对食物有害的利斯特菌；低于0摄氏度，食物中的水分会结冰。

夏天室温高，可能影响冰箱内的温度，尽量少开冰箱门，也可以考虑温度下调1摄氏度，但别调多了，也别超出0－4摄氏度的范围。

测试温度时要避免下述三种错误操作

(1)将温度计直接放在蒸发器表面测试，测出的温度偏低。

(2)将温度计搁在金属架上测试，因金属有良好的导热性能，测出的温度同样会偏低。

(3)在冰箱开机和停机的过程中，取开机前温度计的读数，则该读数会比正确操作时读数的温度值要高。

冰箱使用技巧

1、速冻可以保鲜

0℃—3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到—3℃时间越短，食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的。

2、食品在电冰箱中贮存时间过长也变质

电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环菌、少数酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐败变质。因此，在电冰箱中贮存食品不应超过食品贮存期限。

3、如何提高冰箱抗菌保鲜效果

抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。

保养冰箱的方法

1、不能用水清洗、封条也要认真清洁

冰箱清洁要把所有东西都拿出来，然后放一盆热水在冷冻室中，可以让热气把冰箱里的冰都给融化掉。水冷要及时给它更换，冰箱里的冰霜大部分融化掉，就可以用塑料片把它们都处理干净。

在擦拭冰箱可以搭配清洁剂，在用干抹布擦拭干净。冰箱门有封条要把油污擦拭干净，防止用一段时间会有老化的情况。封条它是塑料材质，千万不能用热水还有一些香皂等清洁剂对它进行擦拭。

冰箱看似没什么可以做清洁的地方，但要仔细清洁会发现有许多地方是要清理的，不能为省事直接用水冲洗，会让冰箱的绝缘能力降低，也会有生锈影响使用和颜值。

2、背面的清洁

冰箱能顺利的运作，就是靠它背后的散热，要不定期用吸尘器给后面的冷凝器做清洁，防止灰尘把它粘住影响散热。在清洁冰箱除霜的水是不会蒸发，要及时处理干净，不然会有臭味散发出来。

冰箱清洁好之后检查一下插头，如没有问题要把插头插好，检查好温度是否调到正确的档位上。要是常年不在家冰箱要处理干净并且晾干，把插头拔下来放在通风的地方。

平时多给冰箱表面做卫生清洁，有灰尘和油污可以用温水给它擦拭掉，内壁用甘油擦拭可以有一个保护膜，就算是有残渣掉落在上面也能轻易擦拭干净。