城管不可以收小贩的东西。城管是负责城市管理的执法部门，其职责之一是打击非法经营行为，包括无照经营和占道经营等。在执行任务时，城管有权对违法经营行为进行取缔和处罚，但是城管不可以随意收取小贩的东西。具体来说，城管在取缔非法经营行为时，应当依法进行，不能使用过激手段或者非法手段，不得非法搜查、扣押、毁损、掠夺他人财物。如果城管需要收取小贩的物品作为取证，应当依据相关法律规定和程序，出示执法证件，告知当事人的权利和义务，进行合法取证，并在取证过程中保护当事人的合法权益。城市管理执法人员开展执法活动，可以依法采取以下措施：1、以勘验、拍照、录音、摄像等方式进行现场取证；2、在现场设置警示标志；3、询问案件当事人、证人等；4、查阅、调取、复制有关文件资料等；5、法律、法规规定的其他措施。综上所述，如果城管在取缔非法经营行为时违法或者过激，当事人可以向相关部门投诉或者寻求法律救助。【法律依据】：《城市管理执法办法》第二十六条城市管理执法主管部门开展执法活动，应当根据违法行为的性质和危害后果依法给予相应的行政处罚。对违法行为轻微的，可以采取教育、劝诫、疏导等方式予以纠正。