法律分析：工程承包商要注意事项如下：

1、认真阅读使用的合同文本，掌握建设工程施工合同的法律法规；

2、严格审查发包人签约主体资格、资格等级和履约信用；

3、用准确的术语来表达施工合同的重要条款，如工期、质量、成本等；

4、详细规定工程进度拨款和竣工结算程序，避免使用含糊不清的误解或歧义；

5、合理限制三方协议，债权转让协议在分包合同中的应用；

6、明确监理工程师和双方管理人员的职责和权限；

7、尽量量量化不可抗力条款；

8、利用担保条件，降低风险系数；

9、积极督促发包人办理施工合同变更备案手续。

法律依据：《中华人民共和国民法典》

第七百七十一条 承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。