绿豆一种最常见的豆物类，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。

绿豆煮不烂是因为买到了变种的绿豆，这种变种的绿豆俗语叫做“铁绿豆”，极其不容易煮烂，也不容易发芽，这种绿豆属于野生的或者是绿豆的变种。为了避免这种情况的发生，建议炖煮绿豆的时候选用高压锅。

绿豆的种植方法

1、整地施肥

播种绿豆之前，需要提前整好苗床，提前一周左右即可，不要等到播种时再去整地。翻土的时候尽量深一些，可以消灭土壤深处的害虫，在翻完土壤之后，可以适量的铺垫一些基肥，然后将苗床整理平坦。

2、播撒种子

首先将种子和一些抵抗性的药剂混合均匀，可以防虫防病。每隔30～50厘米挖一个小穴，每个小穴里面撒3～4粒种子。然后在旁边撒一下复合肥，最后用薄土覆盖就好。等到种子发芽长出4～5片叶子的时候，就可以进行移栽了。

3、养护管理

在移栽之后，幼苗全部存活后，还需要进行合理的除草，避免杂草与植株争夺养分。生长过程中是不需要施肥的，如果肥力过多，会导致植株疯长，从而错过最佳的花期，导致减产。

4、适时采收

在绿豆开花结果成熟之后，要适时的采收，一般是分批次的，先将成熟的绿豆豆荚摘下，让没成熟的豆荚继续生长，等到完全成熟之后，在进行收割。切记不能收割太晚，不然豆荚破裂，绿豆会飞出的。

绿豆种植的时间

绿豆的种植方法与时间最好在春夏两季施展，一般是每年的4～7月份。绿豆喜欢高温高湿的环境，所以在接近夏季的时候播种是最好的，如果春天播种太早，绿豆的存活率以及产量都会大大下降的。

在夏季播种的时候要早播，最好赶上高温多雨的季节，这样环境下的绿豆会茁壮成长，产量也会大大增加。对比春夏两季，还是夏季的6～7月份播种比较好一些。