西瓜是一年生藤本植物，果期在5月～9月之间，果实为球状或椭圆状，外皮有条纹，果肉为红色，种子为黑色。藤蔓细长，上面长有叶片，叶片对生，外形为三角形状。

西瓜摔裂了能保存大概4-5个小时，没切开的西瓜在阴凉通风处可以保存十几天，放在冰箱中可以保存2-3天。西瓜是夏季最常见的水果之一，不要将西瓜放在阳光下暴晒。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。

西瓜生长发育所需要的营养元素及作用

一、氮

氮的营养水平直接影响西瓜营养体的大小和产量的高低。氮素不足时，叶蔓生长量小，叶片绿色转淡，严重时变黄或变为其他颜色；氮素过量则易造成徒长，减少结果，降低品质，延迟成熟。

另外，施氮过多，使西瓜的食味变差，这是因为，氮素提高酸性庶糖转化酶的活性，促进糖的分解；西瓜食味品质除受糖含量的影响外，还与游离氨基酸有关，氮肥过量增加果实中苦味氨基酸的含量，从而使西瓜的食味变差。

二、磷

磷促进根系的生长，并与花芽分化和花蕾的发育有关，磷肥可提高幼苗的抗寒力，早期施用有利于根系发育，建立强壮的同化体系。磷肥的增产作用及增进品质的作用是肯定的。

据测定，在坐果期增施磷肥、钾肥，果实的相对含糖量分别增加 11.2％、14.5％，而单独施用氮则降低1.82%，另外，磷与苗期花芽分化有密切关系，苗期应增加磷肥的施用。

磷肥施用过多或过少均不利于西瓜的生长发育。磷缺乏主要表现出叶色暗绿或灰绿，缺乏光泽，茎叶上出现紫红色条纹或斑点；磷过量，叶肥厚而密集，植株矮小，繁殖器官过早发育、早衰。就无子西瓜而言，磷过量可导致已败育的种子种壳变硬，色泽变深，故无子西瓜施磷量应少于有子品种。