八十岁老人犯罪需要负担刑事责任，如果是故意犯罪，则可以从轻或者减轻处罚，如果是过失犯罪，应当从轻或者减轻处罚。因为其已满七十五周岁，如果是七十五周岁以下老人犯罪则应当根据法律规定确定刑罚。

《中华人民共和国刑法》第十七条 之一 已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。 《中华人民共和国刑法》第三条 法律明文规定为犯罪行为的，依照法律定罪处刑；法律没有明文规定为犯罪行为的，不得定罪处刑。 《中华人民共和国刑法》第四条 对任何人犯罪，在适用法律上一律平等。不允许任何人有超越法律的特权。