法律分析：

组织赌博被派出所抓了一般的处理方法，需根据具体情况而定：

1、以营利为目的，为赌博提供条件的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款；

2、如果构成犯罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

赌博罪的认定标准如下：

1、本罪侵犯的客体是社会主义的社会风尚；

2、在客观方面表现为聚众赌博或者以赌博为业的行为；

3、本罪主体为一般主体，凡达到法定刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人均能构成本罪；

4、本罪在主观方面表现为故意，并且以营利为目的。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》

第三百零三条【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

【开设赌场罪】开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

【组织参与国（境）外赌博罪】组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。