法律分析：

酒店不是行政处罚的实施机关，无权对顾客进行罚款。行政处罚由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。

法律依据：

《中华人民共和国行政处罚法》第十七条行政处罚由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。