法律分析：

租房交定金后一直不签租房合同首先可以进行协商，协商不成的可以申请调解，或者向法院起诉，要求对方立即履行义务，签订租房合同。如果对方一直不签租房合同导致合同目的不能实现，可以请求解除合同。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》

第一百八十六条因当事人一方的违约行为，损害对方人身权益、财产权益的，受损害方有权选择请求其承担违约责任或者侵权责任。

第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。

第二百三十三条物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。