法律分析：

商家出餐慢，收到客户投诉的话，是会对外卖小哥惩罚的，根据外卖平台所规定的《外卖配送服务规范》主要有：商户应在10分钟内确认订单；外卖配送员到达消费者门口应轻声敲门；配送员不应进入消费者家中；配送员应年满18周岁；禁止收取小费行为等。

法律依据：

《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。