夫妻离婚时彩礼要怎样处置，依据具体情况而定，如果双方没有办理结婚登记，或者办理结婚登记后没有共同生活，或者造成给付人生活困难的，可以要求退还彩礼。

法律依据：

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释(一)》第五条当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规章，应当以双方离婚为条件。