黑红色
干藏红花颜色暗红，之后会随着放置时间延长逐渐变暗，当放的时间太久藏红花颜色就会发黑，这样的藏红花就是变质了，此外，藏红花长时间高温照晒造成的褪色也认为是变质了。
藏红花新花有花香味和藏红花特有的特异芳香，随着放置时间的延长花香味会逐渐消失，而其中的特异芳香会变厚重，如果藏红花闻着有霉味等异味时就说明藏红花已经变质了。
黑红色
干藏红花颜色暗红，之后会随着放置时间延长逐渐变暗，当放的时间太久藏红花颜色就会发黑，这样的藏红花就是变质了，此外，藏红花长时间高温照晒造成的褪色也认为是变质了。
藏红花新花有花香味和藏红花特有的特异芳香，随着放置时间的延长花香味会逐渐消失，而其中的特异芳香会变厚重，如果藏红花闻着有霉味等异味时就说明藏红花已经变质了。