不退加盟合同定金是否合法主要是看合同是如何约定的，具体有以下情形：

1、如果合同注明如果不想加盟可以退还定金，那么定金是可以退还的。

2、如果合同未注明，因自身违约不想加盟，根据定金罚则，定金是不可以退还的。

3、如果可以证明对方以欺诈或隐瞒重大事实来让你加盟，可以申请合同无效，定金可以退回。

法律依据:

《中华人民共和国民法典》 第五百八十六条 当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。