承揽合同中定作人应履行的义务是，按照约定提供材料；协助承揽工作；按照约定的期限支付报酬；以及按照约定支付材料费等价款。如果定作人不支付相关费用的，承揽人可按约定享有留置权。

【本文关联的相关法律依据】

《民法典》第七百七十条

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

第七百七十五条

定作人提供材料的，应当按照约定提供材料。

第七百七十八条

承揽工作需要定作人协助的，定作人有协助的义务。

第七百八十二条

定作人应当按照约定的期限支付报酬。

第七百八十三条

定作人未向承揽人支付报酬或者材料费等价款的，承揽人对完成的工作成果享有留置权或者有权拒绝交付，但是当事人另有约定的除外。