法律分析：

开小餐馆需要办理食品经营许可证、健康证、当地环保局的环境评测及排污许可证、工商营业执照、消防批示、税务登记。

【法律依据】：

《个体工商户登记管理办法》第十四条申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：

（一）申请人签署的个体工商户注册登记申请书；

（二）申请人身份证明；

（三）经营场所证明；

（四）国家市场监督管理总局规定提交的其他文件。