法律分析：根据我国《物权法》规定，不动产的抵押权应当依照法律规定设立，且应当以书面形式订立抵押合同。此外，根据相关法律法规规定，办理不动产抵押手续时需要对不动产权属、抵押权设立等进行证明，因此一般需要到公证处进行办理。但具体是否需要在公证处办理，应根据当地不动产登记、公证等相关法规和规定具体分析。

法律依据：

1.《中华人民共和国物权法》第二十三条：不动产抵押权应当依照法律规定设立。

2.《中华人民共和国公证法》第十五条：公证机关可以对不动产、动产和其他财产权利及其变更、转让、限制等事项进行证明。

3.《中华人民共和国不动产登记暂行条例》第十五条：申请人在申请登记抵押权时，应当提交有权机关核发的权属证书、抵押合同及登记申请书等材料。

4.《中华人民共和国不动产登记条例》第四条：办理不动产登记，应当在不动产所在地的不动产登记机构依法登记。

总结：根据我国相关法律法规规定，不动产的抵押权应当依照法律规定设立，因此在办理房屋买卖的房屋抵押时一般需要在公证处进行办理，但具体要求需要根据当地具体法规和规定来定夺。