超市可以经营的项目有，大超市经营范围：日用百货、针纺织品、文体用品、副食品、粮油、饮料、冲调、家电、生鲜、鞋、床上用品、图书音像、服装等。小超市经营范围：日用百货、烟酒糖茶、文具生鲜、饮料调料、针纺织品等。营业执照办理方法如下：1、本人身份证及复印件，外来人员另需要暂住证及复印件；2、经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件；3、本人一寸免冠彩色照片两张；4、如果是国有和集体企业下岗事业人员，特因户。还需要带上失业证、失业人员优惠证、特因证等及复即件，这样可以依照国家有关规定享受减免管理费的政策优惠；5、从事饮食、化妆品等特殊行业的还要准备健康证件等及复印件。【法律依据】：《中华人民共和国公司法》第七条依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。