杏树落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。 杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。

杏树的栽培与管理方法

1、土肥水管理

土地改良：杏园要经常进行深翻改良，使土层厚度达80厘米以上。深翻可在春秋季结合施肥进行，每3年一次。合理施肥： 基肥以有机肥为主，时间在秋梢停长后进行。 追肥一年三次，花前以速效氮肥为主；果实膨大期为磷钾复合肥；果实采后为氮磷钾复合肥。浇水与排水 杏树主要浇好三水：即花前水、硬核水、采果后水，以满足生长、结果和花芽分化需要。

2、花果管理

杏是严格的异花授粉果树，必须搞好花期人工辅助授粉。在坐率高的的年份应进行人工疏果，疏花可结合人工授粉进行，疏果，小型果间距8厘米左右，大型果间距10厘米左右。也可结合修剪疏除或短截部分花枝。

3、修剪

幼树修剪：最好采用纺锤形树形，70厘米定干，第一年培养3—4个主枝，并在40厘米处短截，促其萌发2次枝。第二年培养二层主枝3-4个，结合夏季修剪，在主枝上培养结果枝组，主枝延长枝继续留外芽短截扩大树冠。第三年培养2-3各主枝，其它同第二年。初果期树修剪：加强夏季修剪（摘心、抹芽、拉枝等），增加枝量，缓和树势加快进入盛果期。 ③盛果期树的修剪：调整生长与结果的关系，保持树势稳健，延长盛果年限。可根据枝条长势，树冠各部空间，适当疏密截弱，利用壮枝芽复壮，对下垂枝，辅养枝要及时回缩。

4、采果后管理

采果后对幼旺枝拉枝开角，缓和树势促进成花。对新梢继续进行二次摘心，以促发分枝，培养枝组。剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝，以减少树体消耗，加速花芽的形成。采果后追施氮、磷、钾复合肥一次。结合施肥深翻一次，深度在20厘米左右。