豌豆一年生攀援草本，高0.5-2米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状，裂片披针形;花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形;种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

豌豆的种植方法

1、土壤条件

（1）酸性较大的土壤不宜种植豌豆，若种植地的酸碱度不适宜，可用石灰、草木灰进行调节。

（2）豌豆不能连作，轮作4-5年的地块才能为它提供良好的土壤条件。种植前可进行翻耕，施入底肥，肥料以农家肥为主。

2、播种

（1）将种子放入40%的盐水中，清除干瘪、上浮的劣质种子，然后做催芽处理。

（2）种子露芽后，将其放在0-2℃的地方自然生长，半个月后便可播种。春季可在4-5月份播种，冬季可在10-11月份播种。

3、中耕除草

（1）豌豆的根系较浅，吸收水肥的能力不强，一旦田间出现杂草便会威胁到植株的生长。

（2）田间出现较大的杂草时，需及时将其拔除，尽量不要使用农药。松土时要注意，不可损伤到植株的根系。

4、肥水管理

（1）幼苗刚出芽时要进行追肥，肥料以粪尿水为主。如果没有足够的粪肥，也可以使用复合肥，但要注意施肥浓度不能过大。

（2）追肥后要浇1次水，促使植株吸收养分。

豌豆的食用功效

1、美容

豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。

2、增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

3、防癌治癌

豌豆花和豌豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4、通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。