现如今人们生活上的竞争压力比较的大，赚钱不容易，一般很多人主要的消费都是花在了吃的上面。食物中含有各种的营养物质对人们的身体十分有益，那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、大白菜

日常生活中，尤其是对于北方家庭而言，大白菜可谓是当家菜。它味道清淡鲜美，价格实惠，又能与多种食材相搭配。因此成为餐桌常客。

但很多人不知道的是，大白菜的维生素C含量可是能够与柑橘类水果相媲美的，同时因为含糖量低，所以它的热量也相应要比水果低得多。另外，大白菜富含纤维素，可促进消化、防止便秘，所以也被很多人当做瘦身的首选食物。

2、西蓝花

另一种常见的蔬菜西蓝花（又称花椰菜）营养价值也非常高。在十大健康食物中排名第四。在国外，西蓝花几乎是沙拉、牛排的首选配菜，被视为一种非常健康的食物。

在国内，西蓝花也成为了家喻户晓的一种大众菜肴。对青少年而言，西蓝花促进生长、保护视力及提高记忆力的功效更为突出。而对老年人来说，西蓝花富含抗坏血酸，能够增强肝脏排毒能力，提高人体免疫力，因此体质较差的人群及老年人经常食用，可帮助改善体质。

3、香菇

香菇炖鸡、香菇炒肉都是家常的大众菜肴。虽然很多时候，香菇并不是“主角”，但这位神奇的“配角”却具有很高的营养价值。

香菇有益气祛湿、养胃润肺、治风化痰的功效，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。在香菇与洋葱搭配炒菜的时候，其中的菌氨酸与槲皮素还可以提高人体免疫功能，帮助控制血压血脂，进而预防动脉硬化。是我们烹饪菜肴时的最佳搭档。

4、草莓

草莓果肉多汁，酸甜可口，独特的宜人芳香使它成为了许多人最爱的水果。现代医学研究认为，草莓对于贫血具有一定的滋补调理作用，因为草莓中含有一类胺类物质。这种胺类物质对于白血病、再生障碍性贫血等血液病具有一定的辅助治疗作用。

从中医角度上来讲，草莓还具有去火、解暑、清热的作用，春季肝火旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

5、柠檬

餐厅里常常拿来泡水的柠檬，它富含维生素C相信大家都极为清楚。在家庭生活中，越来越多的人也喜欢用泡柠檬蜂蜜水，不论是作为芬芳香甜的饮料，还是因为其美白、润肠的效果。

此外，柠檬对肝脏也有很好的调理作用，适量的食用可以养肝健脾、防毒解毒。而且，柠檬中的营养成分能够很好的保护肝脏免受自由基破坏，同时还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复和再生。