河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

河虾的营养价值：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

河虾的养殖方法：

1、养殖场地

河虾对于生活环境有较高的要求，要保证养殖场地水质的清洁。养殖场地的位置要选在没有污染、远离工厂的地方，因为有些公厂不重视排污，直接将污水排入河中。养殖场地中虾塘的宽度要在3亩左右，深度要在2米左右。沙质和淤泥少的土壤可以作为虾塘底部的基质，在进水口和排水口的位置要装上2.5cm左右的密网，防止河虾逃跑。

2、饲料准备

河虾是杂食性动物，食性较杂。在准备饲料时要注意饲料的多元性和均衡性，不要准备过于单一的饲料，隔一段时间更换1次饲料，使河虾摄入的营养成分均衡。

3、虾苗放养

虾苗放养最重要的是放养的密度，养殖密度要根据虾塘的大小来确定，一般1亩的产量想要达到80kg的话要投放8万多尾苗。在资金充足是，可以给虾塘配备增氧机，在饲养密度过大时能很好的增氧。

4、日常管理

河虾的日常管理中要按时观察虾塘水质是否干净卫生，在高温季节要勤加水勤换水。做好虾塘的消毒工作，半个月消1次毒，保证了水源的清洁和底部的基质。在8-10月份时，河虾的存塘量会变多，此时很容易出现缺氧的情况，一旦有缺氧的情况发生，要及时使用增氧机增氧。