法律分析：未签劳动合同的，应当按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定离职。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，当事人可以提前一个月书面辞职，解除劳动合同。当事人依法提出，单位不予离职的，当事人可以向劳动行政部门申诉举报。县级以上地方人民政府劳动行政部门应当依法对用人单位与劳动者订立和终止劳动合同进行监督检查。劳动者可以提前三十日书面通知用人单位解除劳动合同。劳动者可以在试用期内提前三天通知用人单位解除劳动合同。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》

第三十七条【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。