地瓜是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

地瓜的功效：

1、能够刺激肠道增强蠕动，润肠通便，可以用于治疗老年性便秘。

2、能起到饱腹的作用，可以用于减肥。

3、增强人体免疫力，缓解器官老化。

4、辅助降压，用于治疗高血压。

5、有效的保护人体的皮肤，预防过早衰老。

6、预防心脑血管疾病，预防动脉粥样硬化。

7、调节血糖。

8、抗癌防癌。

9、补肾。

地瓜的营养价值：

1、地瓜中有一种类似雌激素的物质。

2、地瓜中含有维生素ABC。

3、还有多种微量元素。

4、还有叶酸，膳食纤维等。

地瓜的种植方法 ：

1、选种

地瓜的种植方法比较简单，但选好种子是高产的关键，因此在选种的时候，需要观察地瓜种薯是否健壮、无病害，然后选择体积较大、芽点多的品种进行种植。

2、种植

将地瓜种薯放入多灵菌溶液中浸泡10分钟左右，捞出后进行种植，种植的时候，要分清楚头和尾，不然会导致长出来的幼苗不齐。如果实在分不清的话，也就可以进行斜放，并在种薯上面撒一层枯草腐木，再覆盖少量土壤即可。期间怕温度没达到要求，可覆盖一层塑料薄膜保温，等到地瓜幼苗长至30-40cm的时候，再将塑料薄膜掀掉，将幼苗茎叶剪下来，然后以3片叶子为一节，剪成小节据进行扦插。扦插的时候，每株间隔为30cm左右为宜。 地瓜种植时间和种植方法

3、施肥

定植后需要进行第1次施肥，促进扦插的地瓜苗长出新的根系，一般可施人类的粪尿水。第2次施肥是在地瓜成活后，施适量尿素，促使地瓜幼苗生长整齐。第3次是施提苗肥，可施尿素加复合肥，然后就是壮果肥，一般是施钾肥和硼肥。

4、顺苗

为方便后期的采收，以及多余的枝叶消耗养分，需要及时将田间的地瓜苗进行顺苗。可将地瓜藤理清，顺着一个方向生长，在收割的时候也会方便很多，在顺苗的同时，还可将多余的枝叶给摘除。

5、防治病虫害

地瓜的虫害有卷叶虫、蚜虫、蛴螬，还有田鼠的侵害，卷叶虫、蚜虫会危害地瓜叶，影响地瓜进行光合作用，而蛴螬与田鼠比较喜欢吃田地里的地瓜，它们会将田间的地瓜咬坏。对于危害枝叶的害虫，可用敌百虫溶液进行喷杀，而田鼠可在田间放入它最爱的食物，然后拌上灭鼠药来进行诱杀。 地瓜种植时间和种植方法

6、采收

采收时间为9-10月份，期间可将地瓜茎叶割除，然后再将地瓜从田地挖出来，再放入地窖进行储藏，确保水分不易流失。