微波炉顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

使用微波炉的注意事项如下：

1、忌超时加热，切勿超过两小时。

2、忌加热普通塑料容器。

3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。

4、忌用金属器皿。

5、忌微波炉解冻肉类。

6、忌使用封闭容器。

8、忌油炸食品。

9、忌将微波炉置于卧室。

10、忌长时间在微波炉前工作，格式距离为一米以外。

11、忌在炉门开启时，试图启动微波炉。

微波炉的正确使用方法：

1、置微波炉于平稳、通风的地方，后部与顶部分别留有不少于十厘米和五厘米的空间。

2、远离带有磁场的其他家用电器。

3、将食物直接放在符合微波炉安全标准的容器上加热。

4、选择烹调时间宁短勿长。

5、取加热完的食物时，应打开炉门后略搁置一会儿，再取出。

6、使用后，立刻用湿布将炉门上、炉腔内和玻璃盘上脏物擦掉。

7、停止使用时，应将炉门稍敞开，使炉腔内水蒸气充分散发。