不合理，收餐位费是违法的。饭店无权向顾客收取其所谓的餐位费。关于商家是否可以收取餐位费、调料费，暂时属于一种市场行为，但是如果消费者不知情，可以拒绝支付此项费用。餐位费一般指顾客在餐厅就餐时，餐厅按照消费人数向顾客收取一定数额菜品外费用。

一、吃了脏东西如何赔偿？

这种情况可以要求经营者赔偿价款十倍或者三倍的赔偿金，如果还有其他方面的侵权，消费者维权可以根据受到伤害程度，选择不同的法律条文。饭店提供的菜里有异物，应当属于消费服务合同纠纷。饭店应当承担违约责任或是侵权责任。从性质上看，这起事件很明显是消费者在用餐过程中发生的消费服务合同纠纷。消费者进饭店就餐，就与饭店订立了一个消费服务合同。

二、吃饭不给钱，老板可以扣留顾客的财物吗

吃饭不给钱，老板可以暂时扣留顾客的财物。根据我国法律规定,受害人在事后应立即请求有关国家机关处理,以保障自助行为的合法性。老板遭遇吃“霸王餐”的客人，可以扣留财物进行自助，但也应及时向公安机关求助。除此之外，受害人采取的措施不当造成他人损害的，应当承担侵权责任，旨在防止该项制度被滥用,从而造成不必要的侵权。

三、餐厅椅子摔倒了谁责任

餐厅顾客凳子上自己摔倒餐厅负责。顾客在用餐期间，餐厅有尽到履行安全保障责任的义务。顾客自己原因摔倒的，餐厅和顾客共同承担责任；因为餐厅原因摔倒的，餐厅承担全部责任；因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任。