开设水果店需要取得工商营业执照、税务登记证等相关商业资质，同时还需要获得食品经营许可证和卫生许可证等食品经营相关证件。

开设水果店需要先获得商业资质，例如工商营业执照、税务登记证等，这些证件是开展法人经济活动的必需品。另外，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，水果店还需要取得食品经营许可证和卫生许可证等食品经营相关证件。在申请这些证件时，需要符合相关标准和要求，其中包括店铺环境卫生、设施设备、人员卫生等方面。此外，开办水果店还需要遵守相关的行业规定和要求，例如《餐饮服务食品安全操作规范》、《水果质量安全监督管理办法》等文件，在经营过程中严格按照规定进行管理。

水果店为何还需要获得卫生许可证？水果店需要获得卫生许可证是为了保障消费者的食品安全。卫生许可证是由卫生防疫部门颁发的一种证明，证明店铺符合相关的环境卫生、人员卫生等方面的要求。

开设水果店需要取得相关的商业资质和食品经营相关证件，并遵守相关的行业规定和要求。如此可确保水果店能够合法、安全、规范地经营，为消费者提供高品质、安全的水果产品和服务。如果有疑问或者需要进一步了解相关法律条文和规定，可以咨询专业人士或者相关部门。

【法律依据】：《中华人民共和国食品安全法》第二十八条食品经营者取得从事食品经营的资格，应当依照国家有关规定申请登记或者取得许可。