桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。

辨别桶装水的真伪

1、看发票

选桶装水的时候，最简单的方法就是向水站索要发票，千万不要嫌麻烦。发票能够体现出水站是否有正规的营业执照、经营许可等经营资质，而不正规的水站是没有正规发票的。

2、看水源地

桶装水除了要选大品牌的产品外，更为关键的一点是，还要看水源地是不是优质的、没有污染的地区。优质的水是合格桶装水很关键的因素之一，在选购桶装水的时候要注意查看它的水源地，最好是选那些没有受到污染的地区。因为目前桶装水市场仍然十分混乱，一些批发市场、小作坊、小商贩销售时忽略对水站经营许可、存储条件、配送人员是否健康等细节的卫生安全把握，选购时也不要贪图便宜。

3、看防伪码

桶装水基本上每个桶上都有一个防伪码，建议购买回桶装水后，可以刮开防伪码的涂层或扫描二维码，通过电话、网站、短信等方式，都可以查询到这桶水的生产日期、厂家地址等信息。

需要注意的是，防伪码要保证从外观上看是清晰、完整，每个防伪码只能查询一次，再次查询时就会被提示已经被查询过了。

4、看桶颜色

有些厂家会用一些损坏、淘汰的旧饮水桶重复利用，加工成新桶循环利用，或者为了降低成本，在制作过程中掺入废旧的回收材料，用这样的桶来装水，塑料中的有毒有害物质就容易溶解到饮用水中，危害人体健康。

因此，选择桶装水的时候，还要注意辨别桶的颜色。正规水桶的外观透明光滑，桶身呈均匀、纯正的淡蓝色或天蓝色，如果桶颜色发黑或桶壁上有杂质，就证明是采用回料材料或垃圾料制造的桶，长期使用对人体危害极大。此外，还可以用手指弹击空桶，正规的桶声音清脆，而“黑心桶”的声音则比较沉闷。

5、看封口

劣质水封口的热缩膜一般较薄，无光泽感，有的使用电吹风吹烘而成，不是很紧，褶皱不平，而真水则相反。

6、看激光打码

许多较大的品牌桶装水都在桶口有激光打码，这是靠激光穿刺而成的，只要撕开塑封膜的桶盖就可以迎光看到同等的字样，手还可以触摸到其凹凸感，这个是假水没法做出来的。