一般来说开封的牛奶在冬天保存的时间稍微长一些，冬天可以存放上1-2天左右，毕竟冬天的温度比较低，牛奶不容易变质。但是开封的牛奶在夏天只能保存1-2小时。

保存开封牛奶的注意事项：

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶暴晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、瓶盖要盖好，以免其他气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器中如果没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。