法律分析：

如果企业是一般纳税人，购买了金税盘及空白的可以使用的增值税专用发票，这种发票的开具时间由企业自己控制，可以在任意一天，任何一个时间开具，除非遇到税务系统升级等特殊情况不能开。如果企业非一般纳税人，要去国税大厅让工作人员代开发票，可能需要工作日才能代开。如果企业通过电子税务局代开，非工作日应该也可以在电子税局填报代开申请资料。

法律依据：

《中华人民共和国发票管理办法》

第十九条销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票;特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。

第二十条所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。

第二十一条不符合规定的发票，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。