减肥其实说简单也简单，简单一句话概括就是少食多餐，多运动。不过说的简单，就说运动，有些人工作一天忙到晚，哪有时间去运动，都累死了。那就可以从饮食入手了。本期健康饮食文化，推荐几款低热量食物。

　　高纤蔬菜

　　适合使用在每一餐，蔬菜的纤维可以提供低热量、高水分与一阵子的饱足感，种类繁多而可变化，包括菇类、叶菜类、笋类、瓜类等，是比较不担心食品份量的食物，尤其适合容易饿与食量大的人，以度过难熬的饥饿感。

　　燕麦粥

　　燕麦粥的使用良机是在起床后的第一个小时用餐，解除前一晚的沉睡与空腹低代谢状态，是早餐帮助唤醒代谢的方式。此时并不宜吃高脂、高热量且不好消化的食物。

　　早晨吃燕麦粥，用燕麦当第一餐的主角，可有三大益处：富含纤维、足够的水与轻食好消化，也能够提供长时间的饱足感。切莫使用加糖的燕麦，不妨添加肉桂或肉豆蔻增加风味，避免糖份的高热量。

　　豆浆

　　提供多种加值营养，其中含有植物蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、皂素、纤维、维生素和矿物质（铁、钙），尤其不含胆固醇、不含易腹泻的乳糖，也属于低血糖指数食品。早上一杯豆浆配全麦面包主食，就是一份方便的好早餐。

　　去皮鸡肉

　　这是聪明的选择，因为白肉成份脂肪比四脚动物的红肉少，而蛋白质可以让你饱足时间更长，在消化中，可消耗更多的热量，份量上限在每日两巴掌左右即可。

　　鸡蛋

　　热量仅有75卡，却有7克优质蛋白，和多种重要的营养素。只是要注意蛋黄的高胆固醇，不过，只要限制每星期吃全蛋的总数量就好。

　　鱼

　　鱼更是相当好的低脂蛋白质来源，特点为好吸收率（高达87%至98%）与健康的脂肪ω-3脂肪酸（EPA与DHA）。也有丰富维生素与矿物质（钙、碘、镁、铁等），是体重控制时期的晚餐首选。