第一、 准备适量鸡胸肉，用清水多洗几遍，洗好之后，切成片备用。注意，鸡胸肉，尽量切得薄一些，这样口感更好。

第二、 准备适量小葱，蒜，生姜，将它们洗净后，切碎，放在鸡胸肉上面，这些食材可以有效去除鸡胸肉的腥味。

第三、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制15分钟左右。

第四、 准备适量西葫芦，洗净后不用去皮，切成片，放入盘中备用；再准备适量红椒，洗净后，切成细丝备用。

第五、 炒锅中放入适量油，油热后，将腌好的鸡胸肉放入锅中翻炒，炒至鸡胸肉表面微微变色，八九成熟，再开始放其他食材。

第六、 将准备好的西葫芦放入锅中，和鸡胸肉一起翻炒，然后再将准备好的红椒丝也放入锅中翻炒均匀。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、 可以加入适量生抽，陈醋提鲜，还可以加入少许清水，防止粘锅。

第九、 炒熟之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切成葱圈，洒在上面，就可以吃了，美味营养，真的太好吃了。