第一、 今天买的秋葵是紫红色的，非常嫩。秋葵、鸡胸肉准备好。

第二、 把鸡胸肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。秋葵去头去尾，然后放到水里清洗干净。

第三、 开火下油，放蒜米进去爆出味来。

第四、 放腌制好的鸡丝进去，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

第五、 放秋葵进去，加适量的盐煸炒一下。

第六、 然后混合鸡丝翻炒20秒左右，再下1勺酸梅紫苏辣椒酱，几滴老抽。

第七、 大火翻炒1分钟左右就可以了。