收定金不予退还，可以向消费者协会举报，投诉商家。若商家不退定金则属于合同纠纷，可以去法院起诉。按照法律规定商家需要双倍返还定金。但当事人交付留置金、担保金、保证金、订约金、押金或者订金等，但没有约定定金性质的，当事人主张定金权利的，人民法院不予支持。向法院起诉的程序如下：1、写起诉状，首先将原被告双方的基本情况写清楚，然后列明诉讼请求，最后把事情原委写清楚；2、带上起诉状按被告的人数提交副本，证据原件及复印件到当地法院立案庭要求立案；3、立案后，法院会给被告送达起诉状，给原告送达举证通知。综合上述，收定金不退钱，双方协商不成，可以通过诉讼的方式解决。订金不具有债的担保功能，其功能在于为一方当事人履行债务提供资金上的一定的支持。订金的给付本身属于给付订金一方当事人履行债务的行为。定金一经给付，则发挥制裁违约方，补偿守约方的功能；而订金给付后，如发生一方违约，导致解除合同的情形时，收受订金的一方必须如数退还订金。【法律依据】：《中华人民共和国民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。