芷江鸭，芷江酸萝卜，辰溪泡菜，雪峰乌鸡，雪峰天麻，麻阳冰糖橙，靖县杨梅。

怀化，古称五溪，湖南省辖地级市之一，自古以来就有黔滇门户、全楚咽喉之称，是中国中东部地区通往大西南的桥头堡。宋代以怀柔归化之意设怀化砦，怀化之名由此得来。 怀化位于湖南西部偏南，常住人口490.16万人。总面积27564平方千米，是湖南省面积最大的地级市。全市辖鹤城区1个市辖区、中方县、沅陵县、辰溪县、溆浦县、会同县5个县、麻阳苗族自治县、新晃侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、通道侗族自治县5个自治县，代管1个县级市洪江市和1个县级管理区洪江管理区。怀化是多民族文化村，少数民族占总人口百分之40。长期以来，侗、苗、瑶、土家等50个民族在这里繁衍生息，创造了浓郁多彩的民俗文化。