法律分析：建筑工程合同订立纠纷的处理可以通过协商、仲裁或诉讼等方式解决。协商是解决合同纠纷的首选，可以通过双方协商达成妥善解决的方式，避免长时间的诉讼和仲裁程序。仲裁是一种快速、相对低成本的解决方式，由仲裁机构进行仲裁裁决。诉讼是通过法院进行的解决方式，需要缴纳起诉费用和律师费用，同时需要面对审判程序时间较长的问题。法律依据：《中华人民共和国合同法》第二十一条，第四十四条第一百二十二条：当事人依据约定选定仲裁机构仲裁的，适用仲裁机构的仲裁规则。当事人没有约定选定仲裁机构仲裁的，可以协商选择仲裁机构，也可以申请人民法院指定仲裁机构。另外，若法律纠纷无法通过上述方式解决，还可以通过其他解决方式，如起诉至法院、申请行政复议等。