酒楼收服务费是否合理根据国家现行相关法律法规还没有作出明确规定。因为餐饮企业属于市场调节价范畴，企业有自主定价权。如果餐厅要收取服务费，必须要提前告知顾客。否则就侵犯了消费者的知情权和选择权，顾客是可以拒付的。

【本文关联的相关法律依据】

《中华人民共和国消费者权益保护法》

第八条消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

第九条消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。