用人单位拖欠农民工工资不给的，农民工可以收集相关的证据去向劳动行政部门投诉；可以依法去申请劳动调解；或者依法去找有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
《劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。