法律分析:

施工合同三年后还可以起诉。根据法律规定，当事人超过诉讼时效期间提起诉讼的，人民法院应当予以受理，但对方当事人可以提出诉讼时效抗辩，法院经审理认为抗辩事由成立的，判决驳回原告的诉讼请求。施工合同是建设工程合同的一种，属于承揽合同。承揽合同是指承揽人按定作人的要求完成工作并交付工作成果，定作人按约定支付报酬的合同。根据法律规定，在没有特别规定的情况下，建设工程合同可适用承揽合同的相关规定。

法律依据:

《中华人民共和国民法典》第七百七十条

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。