1、茼蒿，会破坏维生素C；

2、茄子，会不利于消化；

3、山药，胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏；

4、辣椒，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还包含维生素C分解酶，而辣椒富含维生素C，两者一起吃会影响维生素C的吸收；

5、白萝卜，两者一起食用可以使两者营养均降低；

6、醋，胡萝卜包含大量胡萝卜素，摄取人体后会变成维生素A。假如放了醋，胡萝卜素就完全被破坏掉；

7、白酒，一起吃易使肝脏中毒；

8、木瓜，会破坏维生素C；

9、红枣，会减低营养价值；

10、山楂，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。