黑鱼豆腐香菇木耳汤清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）。

做法：1、黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀；

2、生姜切成片状；

3、豆腐切成小块；

4、香菜切成段状；

5、汤锅冷锅凉油加热至适宜温度；

6、把鱼放到锅中煎制；

7、鱼身一面煎好，翻过来煎另一面；

8、煎好的鱼盛出来；

9、锅中再另加少许的油；

10、放入八角和姜片炒香；

11、把煎好的鱼和香菇木耳倒回锅中；

12、往锅中加一些水，刚能没过鱼即可；

13、大火把水烧开；

14、小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色；

15、把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿；

16、关火后，往鱼汤里加入适量的精盐；

17、最后再点入少许香油；

18、盛出后撒上香菜段。