黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效，还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
黑米红豆饭富含这两种营养，具有很高的营养价值。