打荷包蛋的做法及步骤：
1、准备一颗新鲜的鸡蛋；
2、锅内加小半锅水并加热；
3、待水沸腾后，转最小火，维持没有大水泡冒出的状态；
4、再轻轻打入鸡蛋，待鸡蛋清凝固泛白后，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋底部轻轻铲一下，以免粘锅；
5、继续小火煮两分钟，捞出锅装盘即可。
打荷包蛋的做法及步骤：
1、准备一颗新鲜的鸡蛋；
2、锅内加小半锅水并加热；
3、待水沸腾后，转最小火，维持没有大水泡冒出的状态；
4、再轻轻打入鸡蛋，待鸡蛋清凝固泛白后，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋底部轻轻铲一下，以免粘锅；
5、继续小火煮两分钟，捞出锅装盘即可。