双方在劳动合同中约定解除条件是可以的，劳动合同的解除既可以法定解除也可以约定解除。但是用人单位不得违反法定条件解除劳动合同，反之，违反法定条件的解除不能成立，是无效的。也说明，即使劳动合同双方在合同中约定了其他解除条件，仍因违反法定的解除条件致使解除不能成立。劳动合同的解除分为三类：第一类是用人单位单方解除；第二类是劳动者单方解除；第三类是双方协商一致解除。需要注意的是，劳动合同的解除不同于劳动合同的终止，劳动合同的终止条件是法定的，当事人不能约定。

有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：

1、劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；

2、劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

3、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。

综上所述，劳动合同可以约定解除。用人单位和劳动者可以在劳动合同中约定合同解除的情形，但是用人单位不能违反法律的规定，与劳动者约定不公平的解除条件，损害劳动者的合法权益。

【法律依据】：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条

用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

第三十八条

用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；

（二）未及时足额支付劳动报酬的；

（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；

（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；

（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。