大闸蟹体内黑色的膏状物可以食用，它是螃蟹体内的肝胰脏，一般情况下食用它不会对我们的身体造成负面影响，如果担心的话也可以选择将它去除。大闸蟹的肝胰脏一般在繁殖期之后不断长大，它味道较苦，我们可以尽量避免购买这个阶段的大闸蟹。

能不能吃大闸蟹体内黑色的膏

大闸蟹是一种味道非常鲜美的河蟹，它有公母之分，人们吃公蟹一般是吃蟹膏，吃母蟹一般是吃蟹膏。这里的蟹膏是一种白色的膏状物质，口感极为粘稠，但有的时候我们也会在螃蟹体内看到一种黑色的膏状物，那么这种物质可以吃吗？

大闸蟹体内黑色的膏是可以食用的，不过它并不是我们平时常说的蟹膏，而是大闸蟹体内的肝胰脏，通常这种物质并不会对我们的身体造成伤害，但如果我们有顾忌的话也可以选择将它丢弃。

大闸蟹体内的肝胰脏一般都在它繁殖期之后不断的扩大并慢慢充满原本是蟹膏的位置，如果我们不喜欢吃肝胰脏这种味道较苦的东西的话，那就要在购买大闸蟹的手时候尽量避开处于这个阶段的大闸蟹。