导语：在三九天内，由于气温比较低，所以大家要食用新鲜蔬菜和水果，还要补充肉、蛋、牛奶、谷物等食物。那么，2023三九天从什么时候开始？今年三九天是从何时开始？一起来看看。

　　2023三九天从什么时候开始

　　2023三九天从2023年1月9日开始到2023年1月17日结束，共9天。冬天的“三九”可以说是一年中最寒冷的日子，不同的年份“三九”的日期存在差别。按照常规的计算方法，“三九”是冬至过后的第19到第27天。“数九”也就是指的从冬至开始每隔九天为一九，再隔九天为二九，一次类推，一直到九九过完冬季也就结束了。

　　“三九”是指冬至后的第三个“九天”，即冬至后的第十九天到第二十七天。“冬至后第三个第九天”是指“三九九”，也是“三九”和“四九”相交之日，并非“三九”，即“三九”是九天而非一天。

　　中国农历有“九九”的说法，用来计算时令。计算的方法是从冬天的冬至日算起（从冬至开始叫“交九”，意思是寒冷的开始），每九天为一“九”，第一个九天叫“一九”,第二个九天叫“二九”，依此类推，一直到“九九”，即到第九个九天，数满九九八十一天为止。这时冬天已过完，春天来到了。

　　三九天饮食要点

　　我国民间有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。

　　《黄帝内经》上说，“冬三月，此谓闭藏”，又有“春夏养阳，秋冬养阴。”此时万物收藏凝滞，人体气血也运行缓慢，正是进补好时机。

　　冬令食补讲究的是要补气固肾。肾主收藏，天气冷，肾会掉一部分阳气去抵御寒气。所以我们要适当多吃温性肉食、以及那些生长在地里的根部食物。

　　如羊肉，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气……治虚劳寒冷。”羊肉具有温补的效果。当归生姜羊肉汤具有显著的补血驱寒之功效。（食材：当归45克、 生姜45克、 羊肉500克，黄酒、调料适量。 做法：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。）腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量。

　　俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”冬天用姜，正合适。平日，我们可以适当喝些姜茶。姜味辛辣，能祛除冬季的寒气。但是，冬季吃姜要注意，一要去皮，二要避开晚上。只需将生姜洗净，切片；红枣洗净，去核；将生姜、红枣放入杯中，冲入开水，盖上锅盖焖10分钟，放凉后就可以饮用了。

　　除了吃肉类进补之外，还可以适量食用坚果，例如花生、核桃、栗子、榛子等。坚果的性味偏温热，富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。寒冷的冬季适合多食用补津液的蔬菜，如白菜、白萝卜、藕、百合、芋头、芹菜等。

　　“三九”时节可以多吃些梨，可起到宣肺、化痰、降火的作用。

　　人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。