一、炒菜锅怎么清洗

不管多么难洗的厨具，清洗的方法不外乎三个方法。

1.用热水

使用热水的原理是因为温度较高的情况下，锅上的油污等物质活性增加，更容易被洗刷离开锅体。

2.物理方法

使用钢丝球、钢丝刷、丝瓜络等摩擦力较大的物体，大力摩擦，把锅体上粘着的污物刷下来。

3.化学方法

使用洗洁精、小苏打、白醋、柚子皮等物质帮助清洁，把锅上的污物洗掉。

一般来说，用上这三种方式就能把炒菜锅洗干净了，当然，还有更省事的方法，那就是直接放进洗碗机里(前提是洗碗机的容量足够大)，一键清洗就完事了。

二、某些锅不能使用的清洗方法

不过，炒菜锅的种类不同，也不是所有的锅都能使用这三种方法的，一不小心，锅没洗干净反而损伤了厨具，那就得不偿失了。

1.不粘锅

不粘锅的原理在于锅内壁的涂层，一旦损坏了这层涂层，不但会失去不粘的效果，还可能导致锅的材料脱落损坏。因此不粘锅不能使用尖锐的物体暴力冲击，当然也就不能使用钢丝球、钢丝刷用力刷洗。

2.生铁锅(铸铁锅)

这种锅日常需要养锅，保持一层油膜才能保证炒菜不糊，因此洗它的时候不能使用化学物品，尤其是洗涤剂和小苏打，当然也不能使用洗碗机。很多人因为不了解情况，用洗碗机把生铁锅进行了充分清洗，最后发现铁锅炒菜变粘了!