粽子相信大家都吃过吧，在端午节的时候，为了纪念伟大的诗人屈原，家家户户都会包粽子，吃粽子。那么包粽子的米和豆要泡多久呢？今天就来跟大家聊聊关于包粽子的一些小经验，让大家对粽子有更多的了解。

一、包粽子的米和豆要泡多久

其实包粽子的米和豆子要提前一晚上浸泡就可以了。包粽子主要用到的是糯米，豆的话一般是以赤豆为主。所以这两种食材的话提前泡一晚上就可以把它泡软，等第二天包的时候就非常方便了，而且泡过的糯米和豆子煮起来也会更加容易熟。如果时间没有太充足，也可以用热水去泡，这样的话泡六个小时也可以把它泡软，再用来包粽子的话也是可以的。所以具体泡多久是看用冷水泡还是用热水泡了。

二、粽子应该怎么煮

1.冷水下锅煮

粽子主要的原材料就是糯米和一些豆类或者是一些肉类，所以在包裹的时候是非常紧致的，因此煮的时候必须要用冷水下锅去煮，这样在冷到热的加热过程当中，粽子就可以从里到外的煮熟煮透，不会出现外熟里生的夹生现象发生。

2.焖煮交替

粽子在锅里面需要煮上40分钟到一个小时左右，如果一直开火煮的话，其实并不能很快的把粽子煮熟，所以可以先煮上15分钟到20分钟，然后把火关上，不用揭开锅盖，把粽子直接焖在锅里，焖上十分钟左右，然后再开火煮，这样反复的交替进行，就可以把粽子给煮熟了。

3.小火慢煮

粽子并不是火开的越大越好，因为火开的特别大的时候，水特别容易煮干，这样的话粽子反而不容易煮熟。因此可以先开大火把水煮开，之后再开小火慢慢煮，这样受热，粽子由里到外的就可以煮熟煮透，而且这样煮出来的粽子也会非常的好吃。

关于包粽子的米和豆子要泡多久以及粽子的煮法，今天通过介绍之后已经比较了解了，所以以后在包粽子准备这些原材料的时候，最好提前泡一下水，这样更方便煮熟。希望今天跟大家分享的关于粽子烹制的一些小知识能够对大家有所帮助。